最近うどんにはまり、スープを自分で作っています。
　レシピはにぼし、昆布、けずりぶし、たまねぎを二十分くらい煮出してだしを作り、醤油、みりん、酒、塩、砂糖で適当に味付けです。
　市販のだしや店で出されるものに比べてさっぱり目の薄味に仕上げています。そこに七味唐辛子をたっぷり掛けて食（や）ると格別です。
　しかし、今は梅雨どき。ガスレンジの上に放置しておくとあっという間に悪くなってしまいます。この前など表面にカビが白い膜を作っていてぞっとしました。それで今ではこんな具合にタッパーに入れて保冷しています。
　ちなみにこのタッパーのブランドは〝ＵＮＩＸ〟って言うんですよ。